Vegansk sichuan hot pot

Name: Vegansk sichuan hot pot
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 dl kokosolja (neutral); 2 msk sesamolja; 1 tsk fänkålsfrö; 2 stjärnanis; 1 kanelstång; 8 hela nejlikor; 1 msk sichuanpeppar; 6 -10 torkad chilifrukt; 1 tsk chilipulver (gärna koreanskt); 4 vitlökar; 4 cm färsk ingefära; 1 gul lök; 2 morötter; 150 g champinjoner (eller shiitake); 100 g fast tofu (eller fejkon); 0 ,5 dl Tabasco® Sriracha (ger umami och hetta); 0 ,5 dl Kikkoman Ponzu Lemon (ger syra, sötma och umami); 2 msk Lao Gan Ma (ger hetta och karaktäristisk smak); 2 msk Black Bean Garlic Sauce (ger sälta och umami); 2 msk grönsaksfond; 1 ,5 l vatten; Dippsås; 3 msk sesamolja; 4 msk Kikkoman Ponzu Lemon; 1 kruka färsk koriander; 1 vitlök; Förslag på tillbehör/grönsaker (välj dina favoriter, ca 10-20 g per råvara); fast tofu; tofu (rökt); korv (vegetarisk)

TIME

60m

SERVES

6

KR/PORTION

—

▶ Start cooking

#nudlar #tofu #enkelt #veganskt #huvudrätt #asien #kid-friendly #filling #common-ingredients #high-protein #recovery #batch

#reheat-well

#keeps-3-5-days

Ingredients

SERVINGS

≈ 6

- 1 dl kokosolja (neutral)
- 2 msk sesamolja
- 1 tsk fänkålsfrö
- 2 stjärnanis
- 1 kanelstång
- 8 hela nejlikor
- 1 msk sichuanpeppar
- 6 -10 torkad chilifrukt
- 1 tsk chilipulver (gärna koreanskt)
- 4 vitlökar
- 4 cm färsk ingefära
- 1 gul lök
- 2 morötter
- 150 g champinjoner (eller shiitake)
- 100 g fast tofu (eller fejkon)
- 0 ,5 dl Tabasco® Sriracha (ger umami och hetta)
- 0 ,5 dl Kikkoman Ponzu Lemon (ger syra, sötma och umami)
- 2 msk Lao Gan Ma (ger hetta och karaktäristisk smak)
- 2 msk Black Bean Garlic Sauce (ger sälta och umami)
- 2 msk grönsaksfond
- 1 ,5 l vatten
- Dippsås
- 3 msk sesamolja
- 4 msk Kikkoman Ponzu Lemon
- 1 kruka färsk koriander
- 1 vitlök
- Förslag på tillbehör/grönsaker (välj dina favoriter, ca 10-20 g per råvara)
- fast tofu
- tofu (rökt)
- korv (vegetarisk)
- champinjoner
- shiitakesvamp
- ostronskivling
- broccoli
- blomkål
- brysselkål
- purjolök
- vitkål
- pak choi
- färsk spenat
- aubergine
- risnudlar