Gäddfärs med räksås

Name: Gäddfärs med räksås
Yield: 12
Ingredients: ca 500 g gäddfilé; 5 äggulor; 5 ägg; 400 g smör, mjukt; 3 dl vispgrädde; salt; peppar; 500 g räkor med skal; Sås:; räkskal; 2 gula lökar (små); 3 tsk torkade örter; 1 msk persilja, hackad; 2 tsk paprikapulver; 2 msk tomatpuré; 3 dl torrt vitt vin; 3 dl fiskbuljong; ca 2,5 dl grädde; ev arrowrot; smör, till formen; ströbröd, till formen; smör, att steka i; citron, till garnering

TIME

—

SERVES

KR/PORTION

—

▶ Start cooking

#buffé #high-protein #recovery #batch #reheat-well #keeps-3-5-days #no-complicated-prep #oven

Ingredients

SERVINGS

≈ 12

- ca 500 g gäddfilé
- 5 äggulor
- 5 ägg
- 400 g smör, mjukt
- 3 dl vispgrädde
- salt
- peppar
- 500 g räkor med skal
- Sås:
- räkskal
- 2 gula lökar (små)
- 3 tsk torkade örter
- 1 msk persilja, hackad
- 2 tsk paprikapulver
- 2 msk tomatpuré
- 3 dl torrt vitt vin
- 3 dl fiskbuljong
- ca 2,5 dl grädde
- ev arrowrot
- smör, till formen
- ströbröd, till formen
- smör, att steka i
- citron, till garnering