30 MIN

Sötsyrlig och krispig aubergine

Name: Sötsyrlig och krispig aubergine
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g aubergine; frityrolja; 1 ,5 msk chilibönpasta (”Toban Djan”); 1 msk färsk ingefära, finhackad; 1 msk vitlök, finhackad; 150 ml grönsaksfond; 1 ,5 tsk strösocker; 0 ,5 tsk soja (ljus); 0 ,75 tsk majsstärkelse; 1 msk vatten; 1 ,5 tsk chingkiangvinäger; 4 sticklökar, skurna som fiskögon (gröna delen); 1 tsk sesamolja

TIME

30m

SERVES

KR/PORTION

—

▶ Start cooking

#buffé #tillbehör #kid-friendly #filling #common-ingredients #weeknight

Ingredients

SERVINGS

≈ 4

- 600 g aubergine
- frityrolja
- 1 ,5 msk chilibönpasta (”Toban Djan”)
- 1 msk färsk ingefära, finhackad
- 1 msk vitlök, finhackad
- 150 ml grönsaksfond
- 1 ,5 tsk strösocker
- 0 ,5 tsk soja (ljus)
- 0 ,75 tsk majsstärkelse
- 1 msk vatten
- 1 ,5 tsk chingkiangvinäger
- 4 sticklökar, skurna som fiskögon (gröna delen)
- 1 tsk sesamolja